Precios de gallinas están estables en Moyobamba

Pese a alta demanda por la fiesta de San Juan

Moyobamba. A pocas horas de celebrarse la tradicional Fiesta de San Juan, los precios de las gallinas, principal ingrediente para la preparación de los emblemáticos juanes, se mantienen estables en los mercados de Moyobamba, según informaron comerciantes dedicadas a la venta de aves de corral.

En el sector Mama Shofi, uno de los principales puntos de comercialización de animales de chacra, las gallinas criollas se ofertan entre 50 y 100 soles, dependiendo de su tamaño y peso. Las vendedoras señalaron que, pese al incremento de compradores por estas fechas, no se han registrado variaciones significativas en los precios.

De igual manera, el bijao, hoja indispensable para envolver el tradicional juane, conserva su costo habitual. Un rollo de aproximadamente 15 hojas se comercializa a 5 soles, facilitando a las familias la adquisición de este insumo esencial para la preparación del plato típico amazónico.

Las amas de casa destacaron que el costo de las gallinas no representa un obstáculo para mantener viva esta tradición. Muchas de ellas señalaron que planifican sus gastos con anticipación para contar con todos los ingredientes necesarios y compartir en familia durante esta festividad. (Diario Amanecer)