Moyobamba vive “boom” del pan con chicharrón

Tras triunfo peruano en el mundial de desayunos

Moyobamba. El tradicional pan con chicharrón, uno de los desayunos más emblemáticos del Perú, atraviesa un auténtico auge en Moyobamba luego del histórico triunfo del país en el “Mundial de Desayunos” organizado por el streamer español Ibai Llanos. La competencia, transmitida en vivo a millones de seguidores en redes sociales, coronó al pan con chicharrón como uno de los favoritos del público, generando un efecto inmediato en la demanda local.

Según comerciantes y productores, en la última semana las ventas de carne de cerdo y pan han experimentado un incremento de hasta el 100 % en mercados y restaurantes de la ciudad. Panaderías, cafeterías y puestos ambulantes reportan largas filas desde primeras horas de la mañana, con consumidores ansiosos por degustar el famoso desayuno que hoy es tendencia mundial.

“Nunca habíamos visto tanta demanda. Desde que ganó en el Mundial de Desayunos, los clientes llegan en mayor número y a veces tenemos que duplicar la producción diaria”, comentó Rosa Pérez, propietaria de un negocio de venta de pan chicharrón que últimamente instaló en Moyobamba.

El fenómeno no solo beneficia a comerciantes gastronómicos. La Asociación de Productores Porcinos de San Martín informó que la venta de carne de cerdo se ha duplicado, generando un impacto positivo en los ingresos de pequeños y medianos criadores. Este crecimiento, explican, podría consolidar a la región como un polo importante de producción y consumo.

Especialistas en marketing gastronómico señalan que el triunfo en el torneo virtual de Ibai Llanos es un ejemplo de cómo las plataformas digitales pueden transformar tendencias locales en fenómenos globales, impulsando economías regionales y fortaleciendo la identidad culinaria del país. (Diario Amanecer)