Capacitan en registro del café y trazabilidad

A beneficiarios del proyecto Juninguillo en Moyobamba

Moyobamba. El Gobierno Regional de San Martín, a través de la Gerencia de Gestión Ambiental del Proyecto Especial Alto Mayo (PEAM), viene ejecutando el proyecto de inversión denominado “Recuperación del servicio ecosistémico de regulación hídrica en la microcuenca Juninguillo, distrito de Moyobamba, provincia de Moyobamba, región San Martín”, en el cual desarrolla diversas actividades como el fortalecimiento organizacional de los beneficiarios del proyecto. En ese sentido el equipo técnico del proyecto realizó la capacitación sobre trazabilidad y registro del café

El equipo técnico explicó que la trazabilidad es identificar y registrar cada etapa de la producción y comercialización del café, lo que permite conocer el origen del producto y verificar cómo fue producido, procesado, almacenado y transportado.

También explico que la información que normalmente se registra incluye: Identificación de la finca o productor, ubicación del cultivo, variedad de café cultivada, fechas de siembra, floración y cosecha, prácticas agrícolas realizadas como la fertilización, poda, control de plagas y enfermedades, procesamiento del café, transporte, comercialización y destino final.

Y en cuanto al registro del café explicó que es el control escrito o digital de todas las actividades realizadas durante la producción y el procesamiento del café.

Los beneficiarios del proyecto aprendieron que la trazabilidad y el registro del café son herramientas esenciales para controlar el proceso productivo, asegurar la calidad del grano y facilitar su comercialización en mercados cada vez más exigentes.